Craft Beer Brauereien

Zu den bekanntesten deutschen Craft Beer Brauereien gehören unter anderem:

Berliner Berg
Bierol
Brauerei Ried
Braufactum in Frankfurt
BRLO BRWHOUSE
Brusl Bräu Braxar Brauerei
Cast Brauerei in Stuttgart
Craftbee in Kassel
Crew Republic in München
Finne
Freigeist Bierkultur - Sebastian Sauer
Pax-Bräu - Andreas Seufert
Hanscraft & Co.
Himburgs Braukunstkeller
Hopfenhacker
Hopfenstopfer
Hoppebräu (Waakirchen bei München)
LaBieratorium (Die Bierothek)
Landgang Brauerei in Hamburg
Mashsee Brauerei
Mike's Wanderlust
Munich Brew Mafia
Nikl Bräu
RavenKraft
Tilmans Biere in München
Überquell in Hamburg
Vagabund Brauerei in Berlin
Wacken Brauerei - Beer of the Gods
Wildwuchs Brauwerk
Zombräu

Brauerei

Eine Brauerei ist ein Unternehmen, das Bier herstellt und vertreibt. Der Ort, an dem Bier kommerziell hergestellt wird, wird entweder als Brauerei oder als Bierhaus bezeichnet, wobei die verschiedenen Brauanlagen als Anlagen bezeichnet werden. Bier wird seit mindestens 2500 v. Chr. kommerziell gebraut; im alten Mesopotamien erhielten die Brauer soziale Sanktionen und göttlichen Schutz von der Göttin Ninkasi. Ursprünglich war das Brauen ein Heimgewerbe, bei dem die Produktion zu Hause stattfand; im neunten Jahrhundert stellten Klöster und Bauernhöfe Bier in größerem Umfang her und verkauften die Überschüsse; im elften und zwölften Jahrhundert wurden dann größere Brauereien mit 8 bis 10 Arbeitern gebaut.

So unterschiedlich die Größe der Brauereien ist, so unterschiedlich sind auch die Verfahren, der Grad der Automatisierung und die Biersorten, die in den Brauereien hergestellt werden. Eine Brauerei ist in der Regel in verschiedene Abteilungen unterteilt, wobei jede Abteilung für einen Teil des Brauprozesses verantwortlich ist.