Craft BeerCraft Beer

Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel und in Brüssel selbst seit dem 13. Jahrhundert gebraut wird.

Zu den Lambic-Bierarten gehören Gueuze, Kriek Lambic und Framboise. Lambic unterscheidet sich von den meisten anderen Bieren dadurch, dass es durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien aus dem Zenne-Tal vergoren wird, im Gegensatz zu sorgfältig gezüchteten Bierhefestämmen. Dieses Verfahren verleiht dem Bier seinen unverwechselbaren Geschmack: trocken, weinig und säuerlich, oft mit einem herben Nachgeschmack.